Programme des conférences
Grand témoin 2009 :
Thierry SOUCCAR
Vendredi 20 novembre
15h - " Laitage et
Santé : la vérité scientifique"
Samedi 21 novembre
15h - " Les conseils pour mieux manger : science
ou propagande ?"
Dimanche 22 novembre
15h - " Le régime préhistorique :
Comment l'alimentation des origines peut nous sauver
des maladies de civilisation ?"
Thierry
Souccar est un journaliste scientifique français, auteur
et éditeur d'ouvrages sur les thèmes de la santé, la
longévité et la nutrition.
Journaliste à Sciences et Avenir et au Nouvel Observateur,
il a créé la première rubrique de nutrition en 1994
dans Sciences et Avenir.
Sa position l'a amené à populariser en France plusieurs
concepts comme l'index et la charge glycémiques, le
régime paléolithique, le régime d'Okinawa, les processus
de glycation, la restriction calorique, les rôles de
la DHEA et de la mélatonine, ou encore la psychobiologie.
Il a écrit plusieurs livres reprenant et approfondissant
les sujets de ses articles.
Vendredi
20 novembre
17h -
" La prévention du cancer du sein "
par Bérangère ARNAL
Présidente de l'association Au sein des femmes.