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PROGRAMME
DEMONSTRATIONS DES CHEFS
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Vendredi
26 mars
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Samedi
27 mars
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Dimanche
28 mars
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11h00
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Défilé
de robes en chocolat
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Défilé
de robes en chocolat
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| 11h30 |
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CENTRE
DE FORMATION DES METIERS
"Croustille de Porc, caramel de cacao, Ecrasée
de patate douce, rapée de Macis, Cristallines
de betterave Chioggia
feuilles croquantes à l'ail et pavot,
salade de mâche"
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12h30
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Patrick
DUMONTIER
Les Templiers à Dunes
"Ballotine de pintade rôtie au cacao,
sauce gingembre chocolat
et galette de patate douce"
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14h00
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Ouverture
des Journées
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Dominique
VIGNEAU
L'Auberge
du Moulin
à Castelsarrasin
"Pavé de Veau, Ravioles de
Chocolat Fenouil, Jus court"
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Grégory
DUFROU
Restaurant "L'Art de Vivre" à
Nérac
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15h00
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Défilé
de robes en chocolat
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Défilé
de robes en chocolat
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| 15h30 |
Eric
MENASPA
Restaurant De La Vieille
Auberge à Casteljaloux
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16h30
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Benjamin
DARNAUD
Chef Animateur enfants
sur la chaine Gulli
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| 17h00 |
INAUGURATION |
| 17h30 |
Démonstration
"6 MAINS"
Fabrice BIASOLO
Michel DUSSAU
Benjamin TOURSEL
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18h30
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