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PROGRAMME
DU FESTI CONF
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Vendredi
27 mars
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Samedi
28 mars
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Dimanche
29 mars
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10h30
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"Le
chocolat : du désir au plaisir" Christiane
TIXIER, Pharmacien Chocolatologue
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"Slow
food atelier du goût"
Paul LE MENS, Ingénieur
en sciences des aliments (Atelier de 20 personnes)
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12h00
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"Le
chocolat et les 5 sens"
Jean CHEYMOL, Sommelier
et éducateur sensoriel
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"Slow
food atelier du goût"
Paul LE MENS, Ingénieur
en sciences des aliments (Atelier de 20 personnes)
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14h00
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Ouverture
du Festival
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"Caractère
Chocolat"
aux éditions Privat
Yves THURIES intérrogé
par Michel DUSSAU
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"Trucs,
astuces et tour de main"
Francis MIOT, Meilleur
confiturier
de France
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15h00
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"Le
chocolat et les 5 sens"
Jean CHEYMOL, Sommelier
et éducateur sensoriel
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"Julie
et Nicolas à la campagne"
aux éditions Publibook
Lydia Ste FOIE,
Auteur
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16h00
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"L'Alchimie
du chocolat"
Christiane TIXIER,
Pharmacien Chocolatologue
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"Omégachoco®,
pourquoi incomparable ?"
Jean Claude BERTON,
Maître Artisan Chocolatier Chercheur
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17h00
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INAUGURATION
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"Les
repères du goût pour
combattre l'obésité"
Jean Claude BERTON,
Maître Artisan Chocolatier Chercheur
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"Le
duo noir"
Conférence et
dégustation de vin de Maury et de Chocolat
Mas Karolina
Maître Artisan Chocolatier
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